Boeuf sauté au curry
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Ingredients
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400 gr de rumsteak
250 gr de petits champignons de Paris
1 gros oignon
1 gousse d'ail
200 gr de pois gourmands
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à coupe de curry en pâte
1 botte de coriandre
sel
poivre
Preparation
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Dans un wok, faites revenir le boeuf découpé en dés.
Ajoutez les légumes et faites-les colorer rapidement.
Salez et poivrez.
Déglacez avec 100 ml de fond de boeuf et laissez mijoter1/2 heure.
Ajoutez la crème et le curry, mélangez bien et laissez mijoter 1/4h.
En fin de cuisson ajoutez la coriandre ciselée, laissez infuser 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et servez.
Remarque:
Servez avec du riz thaï.
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